Gevulde wijnbladeren

Bereidingstijd:Gevulde wijnbladeren

20 minuten

Baktijd:

15 minuten

Voor:

24 stuks

Benodigdheden:

  • 225 g. wijnbladeren uit een pak
  • 100 g. gekookt kippenvlees, gehakt
  • 100 g. gekookt mager lamsvlees, gehakt
  • 2 el. gekookte bruine rijst
  • 2 lente-uitjes, gesneden
  • 1 tl. dragon, fijngesneden
  • 2 el. appelmoes
  • zout en versgemalen peper
  • 2 el. olie van druivenpitten of maïs
  • 1 middelgrote uit, gesneden
  • 2 el. tomatenpuree
  • 1 el. droge witte wijn

Bereiding gevulde wijnbladeren:

Dompel de wijnbladeren voorzichtig in een pan kokend water. Goed uit laten lekken op een schone theedoek. Doe het gehakte kippenvlees en lamsvlees, de rijst, lente-uitjes, de dragon en appelmoes door elkaar. Goed roeren. Kruiden. Leg een beetje van deze vulling midden op elk wijnblad. Oprollen. Doe de olie in een grote, lage braadpan. 1-2 minuten opwarmen en vervolgens de ui bakken tot ze zacht maar niet bruin is. Roer er de tomatenpuree en de wijn door. Kruiden. Roer er 2 el. Water door. Leg de gevulde wijnbladeren voorzichtig in de pan met een zeeflepel. Deksel erop en 15 minuten zachtjes laten sudderen. Controleer na 5 minuten of er genoeg vocht in de pan is. Let op: bij het eten van dit gerecht, dat zowel warm als koud verrukkelijk is, is mes en vork nodig. Eet smakelijk!

Gevulde champignons

Bereidingstijd:

20 minuten

Baktijd:

20 minuten

Voor:

28 stuks

Benodigdheden:

  • 4 el. blue cheese uit een tube
  • 50 g. gekookte spek, fijngemaakt
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 25 g. verse broodkruimels
  • 350 g. champignons, zonder stelen
  • 50 g. boter
  • ronde toastjes

Bereiding gevulde champignons:

Doe de blue cheese in een beslagkom. Roer er het spek, de knoflook en broodkruimels door. Smelt de boter in een lage bakvorm (doorsnede 25 cm.) in een voorverwarmde oven op 175 graden, gasstand 4. dit duurt ongeveer 7-10 minuten. Vul de champignons, de donkere, geribbelde kant boven, met blue cheese-mengsel. Vervolgens in de hete boter leggen. Bestrijk voorzichtig met een kwast de randen van de gevulde champignons met de boter. 10-15 minuten onafgedekt bakken en vervolgens 5 minuten de temperatuur verhogen tot 190 graden, gasstand 6. warm of koud serveren op rondjes geroosterd brood. Eet smakelijk!

Chinese meloen

Chinese meloen is heerlijk als aperitiefhapje of als voorgerecht. Lees hier het volledige recept, alles over de ingrediënten, de bereiding en handige tips! Kijk ook eens onderaan dit recept. Je vindt daar nog veel meer heerlijke recepten van andere hapjes en gerechten.

Bereidingstijd:

40 minuten

Baktijd:

10 minuten

Voor:

8-10 personen

Benodigdheden:

  • 350 g. varkensfilet in blokjes van 2,5 cm.
  • 1 groene of gele meloen, gekoeld
  • olie om te bestrijken
  • zout en versgemalen zwarte peper
  • 425 g. stukjes ananas uit blik, in natuurlijk sap, uitgelekt; sap apart zetten

Voor de saus:

  • 1 tl. ketjap
  • 2 el. ananassap
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • snufje gemalen gember
  • 1 el. witte wijnazijn
  • 2 el. olijfolie

Bereiding chinese meloen:

Bestrijk de blokjes vlees met een beetje olie. Kruiden en aan kebab-pennen of vleespennen rijgen. Roosteren onder een middelhete grill, zo nu en dan draaien tot het gaar is. Opzij zetten en laten afkoelen. Snijd voorzichtig de meloen over de breedte doormidden. Haal de pitjes en draadjes eruit en snijd er blokjes van. Kartel de rand van de meloenschillen. Vul de gekartelde meloenschillen met het gegrilde, in kleine stukjes gesneden vlees, de blokjes meloen en de stukjes ananas. Doe alle ingrediënten voor de saus in een jampot. Schroef het deksel erop. Schudden om alles goed te mengen. Leg de gevulde meloen op een schaal en giet er de saus (als u die wilt gebruiken) vlak voor het serveren overheen. Meteen opdienen met cocktailprikkers. Eet smakelijk!

Champignons met spek

Champignons met spek zijn heerlijk als aperitiefhapje of als voorgerecht. Lees hier het volledige recept, alles over de ingrediënten, de bereiding en handige tips! Kijk ook eens onderaan dit recept. Je vindt daar nog veel meer heerlijke recepten van andere hapjes en gerechten.

Bereidingstijd:

20 tot 30 minuten

Baktijd:

5 tot 10 minuten

Voor:

24 stuks

Benodigdheden:

  • 12 reepjes doorregen spek, zonder vetranden
  • 24 kleine champignons
  • 50 g. fijne leverpaté
  • houten cocktailprikkers
  • 1 hele grapefruit

Bereiding champignons met spek:

Rol met de botte kant van een mes ieder reepje spek uit op een snijplank. Leg 6 reepjes op een magnetronrek of op 2 velletjes absorberend papier op een bord. Afdekken met twee velletjes absorberend keukenpapier. In de magnetron zetten op 100% (hoog) voor 2-3 minuten 700W oven), 4-5 minuten (600W oven), 5-7 minuten (500W oven). Maak de champignons schoon en verwijder de stelen. Vul iedere champignon met een beetje leverpaté. Snijd ieder reepje licht gebakken spek in de lengte doormidden, en wikkel elk half reepje om een gevulde champignon. Vastzetten met een cocktailprikker. Op hetzelfde bord of ovenrek in een cirkel rangschikken, op 2 schone velletjes absorberend keukenpapier als u het bord gebruikt. Niet afdekken. Zet in de magnetron op 100% (hoog) voor ongeveer 3 minuten 700W oven), 4-4,5 minuten (600W oven), 5-6 minuten (500W oven). Doe hetzelfde met de overige repen spek. Serveren op cocktailprikkers, op een grapefruit geprikt. Let op: dit aperitiefhapje kan het beste opgediend worden binnen twee uur na bereiding. Eet smakelijk!

Broodrolletjes met worst

Broodrolletjes met worst zijn heerlijk als aperitiefhapje of als voorgerecht. Lees hier het volledige recept, alles over de ingrediënten, de bereiding en handige tips! Kijk ook eens onderaan dit recept. Je vindt daar nog veel meer heerlijke recepten van andere hapjes en gerechten.

Bereidingstijd:

15 tot 20 minuten

Baktijd:

20-30 minuten

Voor:

24 stuks

Benodigdheden:

  • 12 worstjes van varkensvlees, doorgeprikt
  • 12 sneetjes brood
  • 75 g. boter
  • 2 tl. mosterd

Bereiding broodrolletjes met worst:

Snijd de korsten van het brood en rol ieder sneetje plat met een deegrol. Meng op een laag pitje al roerend de boter en de mosterd. Bestrijk de sneetjes brood met de gesmolten mosterd-boter. Wikkel de zo bereide boterhammen om de worstjes tot die helemaal ingepakt zijn. Snijd ze doormidden om 24 rolletjes te krijgen. Op een bakplaat leggen met het sluitstuk onder, en op de tweede hoogtestand in een voorverwarmde oven op 170 graden, gasstand 5, in 20-30 minuten goudbruin bakken. Warm of koud serveren. Eet smakelijk!

Boterhammen met salami

Boterhammen met salami zijn heerlijk als aperitiefhapje of als voorgerecht. Lees hier het volledige recept, alles over de ingrediënten, de bereiding en handige tips! Kijk ook eens onderaan dit recept. Je vindt daar nog veel meer heerlijke recepten van andere hapjes en gerechten.

Bereidingstijd:

20 minuten

Voor:

6 snacks

Benodigdheden:

  • 6 sneedjes roggebrood
  • 75 g. roomkaas
  • 18 plakjes salami
  • een paar uitgelekte aspergepunten
  • 1 kleine ui in ringen
  • schijfjes komkommer
  • 1 krop ijsbergsla, fijngesneden

Bereiding boterhammen met salami:

Haal de korsten van het brood en snijd ieder sneedje in een leuke vorm. Dik besmeren met roomkaas. Doe daarop de salami en garneren met de overige ingrediënten. Serveren op een bedje ijsbergsla. Let op: bij het eten van deze versnapering is mes en vork nodig. Eet smakelijk!