Gevulde wijnbladeren


Bereidingstijd:Gevulde wijnbladeren

20 minuten

Baktijd:

15 minuten

Voor:

24 stuks

Benodigdheden:

  • 225 g. wijnbladeren uit een pak
  • 100 g. gekookt kippenvlees, gehakt
  • 100 g. gekookt mager lamsvlees, gehakt
  • 2 el. gekookte bruine rijst
  • 2 lente-uitjes, gesneden
  • 1 tl. dragon, fijngesneden
  • 2 el. appelmoes
  • zout en versgemalen peper
  • 2 el. olie van druivenpitten of maïs
  • 1 middelgrote uit, gesneden
  • 2 el. tomatenpuree
  • 1 el. droge witte wijn

Bereiding gevulde wijnbladeren:

Dompel de wijnbladeren voorzichtig in een pan kokend water. Goed uit laten lekken op een schone theedoek. Doe het gehakte kippenvlees en lamsvlees, de rijst, lente-uitjes, de dragon en appelmoes door elkaar. Goed roeren. Kruiden. Leg een beetje van deze vulling midden op elk wijnblad. Oprollen. Doe de olie in een grote, lage braadpan. 1-2 minuten opwarmen en vervolgens de ui bakken tot ze zacht maar niet bruin is. Roer er de tomatenpuree en de wijn door. Kruiden. Roer er 2 el. Water door. Leg de gevulde wijnbladeren voorzichtig in de pan met een zeeflepel. Deksel erop en 15 minuten zachtjes laten sudderen. Controleer na 5 minuten of er genoeg vocht in de pan is. Let op: bij het eten van dit gerecht, dat zowel warm als koud verrukkelijk is, is mes en vork nodig. Eet smakelijk!




Aperitiefhapjes © 2019