Bereidingstijd:
20 minuten
Baktijd:
15 minuten
Voor:
24 stuks
Benodigdheden:
- 225 g. wijnbladeren uit een pak
- 100 g. gekookt kippenvlees, gehakt
- 100 g. gekookt mager lamsvlees, gehakt
- 2 el. gekookte bruine rijst
- 2 lente-uitjes, gesneden
- 1 tl. dragon, fijngesneden
- 2 el. appelmoes
- zout en versgemalen peper
- 2 el. olie van druivenpitten of maïs
- 1 middelgrote uit, gesneden
- 2 el. tomatenpuree
- 1 el. droge witte wijn
Bereiding gevulde wijnbladeren:
Dompel de wijnbladeren voorzichtig in een pan kokend water. Goed uit laten lekken op een schone theedoek. Doe het gehakte kippenvlees en lamsvlees, de rijst, lente-uitjes, de dragon en appelmoes door elkaar. Goed roeren. Kruiden. Leg een beetje van deze vulling midden op elk wijnblad. Oprollen. Doe de olie in een grote, lage braadpan. 1-2 minuten opwarmen en vervolgens de ui bakken tot ze zacht maar niet bruin is. Roer er de tomatenpuree en de wijn door. Kruiden. Roer er 2 el. Water door. Leg de gevulde wijnbladeren voorzichtig in de pan met een zeeflepel. Deksel erop en 15 minuten zachtjes laten sudderen. Controleer na 5 minuten of er genoeg vocht in de pan is. Let op: bij het eten van dit gerecht, dat zowel warm als koud verrukkelijk is, is mes en vork nodig. Eet smakelijk!
