Schelpen met vissalade


Schelpen met vissalade is heerlijk als aperitiefhapje of als voorgerecht. Lees hier het volledige recept, alles over de ingrediënten, de bereiding en handige tips! Kijk ook eens onderaan dit recept. Je vind daar nog veel meer heerlijke recepten van andere hapjes en gerechten.

Bereidingstijd:

25 minuten

Voor:

6 stuks

Benodigdheden:

  • enkele slabladeren
  • ½ komkommer
  • 200 g. koude gekookte vis, eventueel een restje
  • 4 el. mayonaise
  • peper uit de molen
  • zout
  • 100 g. verse gepelde garnalen
  • 1 tomaat

Bereiding schelpen met vissalade:

Maak de slabladeren schoon, was ze en maak ze droog. Boen het stuk komkommer schoon onder stromend water of schil het. Snijd het stuk komkommer in de lengte doormidden.

Neem met een lepeltje het zaad uit de beide helften. Snijd de helften daarna nogmaals in de lengte doormidden en snijdt de komkommer daarna in kleine blokjes.

Verdeel de vis in kleine stukjes. Schep in een kom de stukjes vis en de stukjes komkommer zo luchtig mogelijk door elkaar. Doe de mayonaise erbij en strooi er een beetje peper en zout over. Schep daarna alles opnieuw zo luchtig mogelijk om.

Beleg de schelpen, of kleine bordjes, met de slabladeren. Schep er in het midden de salade op en strooi de garnalen er over.

Was de tomaat, verwijder het kroontje en snijd de tomaat in zes partjes. Leg de partjes tomaat naast de salades op de schelpen.

Serveer de schelpen op een schaal die belegd is met een servet. Geef er eventueel licht geroosterd wittebrood bij en zet een schaaltje met boterballetjes op tafel. Zorg dat er kleine vorkjes en mesjes en servetjes op tafel liggen.




Aperitiefhapjes © 2019