Gevulde eieren met garnalen


Bereidingstijd:

15 minuten

Voor:

12 stuks

Benodigdheden:

  • 6 eieren, maat 4
  • 50 g. plantaardige margarine of boter
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 75 g. gekookte, gepelde steurgarnalen, gesneden
  • ½ tl. fijngesneden basilicum
  • verse gemalen zwarte peper naar smaak
  • indien nodig magere melk

Garnering:

  • kleine stukjes rode Spaanse peper
  • bedje sla

Bereiding gevulde eieren met garnalen:

Kook de eieren tot ze hard zijn en draai ze tijdens het koken. Afgieten en onmiddellijk in koud water laten schrikken. Goed laten afkoelen. De eieren schillen en in de lengte doormidden snijden. Haal het eigeel eruit en zet alles opzij. Maak de margarine of magere boter romig met het geperste teentje knoflook. Roer er het eigeel, de garnalen, basilicum en zwarte peper naar smaak door. Voeg indien nodig een beetje melk toe tot u een glad beslag krijgt. Vul het eiwit met dit mengsel. Serveren met een klein stukje rode peper.

Let op: dit gerecht kunt u ’s ochtends klaarmaken, mits u het tot vlak voor het opdienen luchtdicht in de ijskast bewaart. Eet smakelijk!




Aperitiefhapjes © 2019