Gepaneerde scampi


Bereidingstijd:

20 minuten

Baktijd:

20 tot 30 minuten

Voor:

30 snacks

Benodigdheden:

  • 450 g. gepelde (ontdooide) steurgarnalen
  • 1 ei, losgeklopt
  • 125-150 g. verse kruimels bruinbrood
  • frituurvet
  • schijfjes citroen in puntjes gesneden
  • verse takjes peterselie

Bereiding gepaneerde scampi:

Droog de garnalen zo goed mogelijk met veel absorberend keukenpapier. Dit is vooral van belang, als u diepgevroren garnalen gebruikt. Doe het geklopte ei in een kom en de broodkruimels op een bord. Dompel de garnalen eerst in het ei en rol ze dan goed door de broodkruimels. Paneer op deze manier alle garnalen. Verhit intussen de olie in de frituurpan tot 190 graden en frituur de gepaneerde scampi, niet meer dan 10 tegelijk. Uit laten lekker op absorberend keukenpapier en warm serveren, gegarneerd met de citroen en peterselie. Eet smakelijk!




Aperitiefhapjes © 2019