Uitgebreide groenteschotel met dipsauzen


Bereidingstijd:

20 minuten

Voor:

16 personen

Benodigdheden:

  • 2 komkommers
  • 1 kleine struik bleekselderij
  • 2 bosjes radijs
  • 1 klein bloemkooltje
  • 500 g. kers- tomaatjes
  • 2 rode, 2 gele en 2 groene paprika’s

Bereiding uitgebreide groenteschotel met dipsauzen:

Boek de komkommers schoon of schil ze. Snijd ze overlangs door. Snijd de helften daarna in de lengte in smalle repen. Snijd de repen in stukjes van ca. 8 centimeter

Maak de bleekselderij schoon. Verwijder het groen en de zeer dunne stengels. Snijd van de voet van de struik een dikke plak af. Snijd de stengels daarna in lange repen en snijd de repen vervolgens in stukjes van 8 centimeter.

Was de radijsjes. Laat aan de top een klein toefje zitten en verwijder de worteltjes aan de onderzijde.

Verdeel de bloemkool in uiterst kleine roosjes en snijd het grootste deel van de stronkjes weg.

Was de tomaatjes en verwijder de steelaanzetten en halveer ze. Neem het zaad en de zaadlijsten weg en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes.

Leg de groenten, soort bij soort, op een grote schotel. Garneer de schotel door er bijvoorbeeld in het midden een grote toef krulpeterselie bij te leggen.

Serveer bij de schotel met de gemengde koude groenten drie of vier verschillende dipsauzen.

De groenteschotel kunt u eventueel nog uitbreiden door er kleine champignons, jonge worteltjes en eventueel augurkjes en uitjes uit het zoetzuur bij de leggen. Ook olijven passen er heel goed bij.




Aperitiefhapjes © 2019