Bloemkoolbeignets met courgette


Bloemkoolbeignets met courgette zijn heerlijk als aperitiefhapje of als voorgerecht. Lees hier het volledige recept, alles over de ingrediënten, de bereiding en handige tips! Kijk ook eens onderaan dit recept. Je vindt daar nog veel meer heerlijke recepten van andere hapjes en gerechten.

Bereidingstijd:

30 minuten

Baktijd:

20 tot 30 minuten

Voor:

45 snacks

Benodigdheden:

  • 175 g. bloemkoolroosjes
  • 175 g. kleine courgettes
  • 150 g. zelfrijzend bakmeel
  • ½ tl. zout
  • 1 ei
  • 135 ml. koud water

Bereiding bloemkoolbeignets met courgette:

Snijd de uiteinden van de courgettes af en snijd ze in plakjes. De courgettes en de bloemkoolroosjes niet wassen, maar indien nodig schoonvegen met een vochtige doek. Maak het beslag. Zeef het meel en het zout in een beslagkom. Maak in het midden een kuiltje. Scheid het ei en doe de dooier in het kuiltje en het eiwit in een schone, middelgrote beslagkom. Terwijl u geleidelijk het water toevoegt, roert u met een houten lepel het meel en de eidooier tot een glad beslag. Verhit intussen de olie in een frituurpan tot 190 graden. Dompel de klaargemaakte groente onder in het beslag en laat daarna met een zeeflepel de in het beslag gedompelde stukjes groente één voor één in de hete olie zakken. Frituren tot ze knapperig en goudgekleurd zijn. Uit laten lekker op absorberend keukenpapier en gloeiend heet serveren met de saus van de Zeemix dip. Eet smakelijk!




Aperitiefhapjes © 2019