Gevulde zalmhoorntjes

Gevulde zalmhoorntjes

Bereidingstijd:Gevulde zalmhoorntjes

25 minuten

Voor:

12 stuks

Benodigdheden:

  • 12 grote plakken gerookte zalm, dun gesneden, ca. 225 g.
  • 1 dl. slagroom
  • zout
  • 2 el. mayonaise
  • 1 el. tomatenketchup
  • peper uit de molen
  • snufje paprikapoeder
  • enkele druppels Worcestershiresaus
  • 1 klein bosje krulpeterselie

Bereiding gevulde zalmhoorntjes:

Leg de plakken zalm op elkaar en snijd ze daarna in rechthoekige (bijvoorbeeld 5 x 8 cm.) plakken. Snijd de afsnijdsels ragfijn en wrijf ze daarna door een fijne zeef. De keukenmachine kan hierbij trouwens goede diensten bewijzen. Klop de slagroom met een mespuntje zout stijf op. Voeg aan de mayonaise tomatenketchup, wat zout, peper, paprikapoeder en enkele druppels Worcestershiresaus toe. Roer alles tot een gladde saus is verkregen. Doe er vervolgens de zalmpuree bij en klop alles met een kleine garde goed door elkaar. Klop het mengsel daarna zo luchtig mogelijk door de stijfgeslagen slagroom. Doe alles over in een spuitzak die voorzien is van een middelgrote spuitmond met gekartelde rand. Leg de gevulde spuitzak in de koelkast. Vorm, bij voorkeur vlak voor het opdienen, hoorntjes van de zalmplakjes door ze stuk voor stuk om de (wijs-)vinger te vouwen. Spuit in ieder hoorntje een mooie rozet van de zalmmousse.

Serveer de gevulde hoorntjes op een schotel en steek in ieder hoorntje een minuscuul toefje krulpeterselie. Leg de rest van de krulpeterselie er bij wijze van garnering in grote toefen bij.


Pasteitjes met champignonragout

Pasteitjes met champignonragout

Bereidingstijd:Pasteitjes met champignonragout

30 minuten

Voor:

6 stuks

Benodigdheden:

  • 6 pasteitjes, kant en klaar gekocht
  • 150 à 200 g. champignons
  • enkele peterseliestelen
  • enkele takjes bladselderij
  • 1 kleine ui of sjalot
  • ½ laurierblad
  • zout
  • 4 zwarte peperkorrels
  • 30 g. boter
  • 30 g. bloem, gezeefd
  • 4 el. koffieroom
  • peper uit de molen
  • enkele druppels Worcestershiresaus
  • enkele takjes peterselie en/of enkele sprieten bieslook

Bereiding pasteitjes met champignonragout:

Was de champignons, snijd de aangetaste plekken weg en neem ook een klein stukje van ieder voetje af. Snijd de champignons daarna ieder in vier partjes. Breng in een pan 4 deciliter water aan de kook. Snijd de peterseliestelen, takjes bladselderij en de ui of sjalot in kleine stukjes. Voeg ze samen met het verkruimelde laurierblad, een ½ theelepeltje zout en gekneusde peperkorrels aan het kokende water toe. Laat alles gedurende 15 à 20 minuten heel zachtjes trekken. Zeef de groentebouillon daarna door een stukje (kaas-)doek. Breng de groentebouillon daarna opnieuw aan de kook. Voeg de champignons toe en laat alles boven een zeer matig afgestemde warmtebron gedurende 8 à 10 minuten heel zachtjes koken. Schep de champignons uit het vocht. Laat ze op een vergiet uitlekken. Houd het kookvocht apart. Smelt de boter in een pannetje. Voeg de bloem en eenmaal toe en roer alles zo lang tot een gladde, egale massa is verkregen. Voeg er beetje bij beetje het kookvocht van de champignons aan toe. Gebruik zo veel tot een vrij stevige gladde saus is verkregen. Proef de saus en voeg naar smaak eventueel nog wat zout en/of peper uit de molen toe. Voeg er enkele druppels Worcestershiresaus aan toe. Laat de saus daarna gedurende 3 minuten heel zachtjes doorkoken. Voeg vlak voor het opdienen de champignons toe. Laat de ragout dan nog even tot aan het kookpunt komen. Hak of snijd de peterselie en/of bieslook ragfijn. Roer de tuinkruiden door de ragout zodra het pannetjes van de warmtebron is genomen. Vul de pasteitjes met de ragout en dien ze zo warm mogelijk op.

Serveer de pasteitjes met de champignonragout op kleine, eventueel voorverwarmde, bordjes.

Variatie: de champignonragout kan nog op verschillende manieren worden ‘verrijkt’ door er bijvoorbeeld minuscule gekookte kalfsgehaktballetjes, in stukjes gesneden gaar kippenvlees of kleine blokjes gekookte ham aan toe te voegen. Ook de combinatie met in kleine blokjes gesneden licht belegen kaas, die vlak voor het opdienen aan de ragout moeten worden toegevoegd, is bijzonder aantrekkelijk voor uw gasten die het graag zonder vis of vlees wensen te doen.


Komkommer gevuld met zalm

Komkommer gevuld met zalm

Bereidingstijd:Komkommer gevuld met zalm

25 minuten

Koeltijd:

30 minuten

Voor:

12 tot 16 stuks

Benodigdheden komkommer gevuld met zalm:

  • 1 grote rechte komkommer
  • zout
  • 1 klein blikje rode zalm, ca. 225 g.
  • 1 el. mayonaise
  • 50 g. boter
  • 2 eieren
  • peper uit de molen
  • eventueel 1 el. tomatenketchup

Bereiding:

Boen de komkommer schoon of schil ze. Snijd de komkommer in vier gelijke stukken. Bestrooi de stukken komkommer van binnen met wat zout en laat ze enige tijd rechtop staan. Laat de inhoud van het blikje zalm goed uitlekken. Verwijder de eventueel aanwezige ongeregeldheden zoals velletjes en graten. Wrijf de zalm door een zeer fijne zeef en voeg er al roerende mayonaise en zachte boter aan toe. Kook de eieren in 8 minuten hard. Pel ze. Halveer ze en wip de dooiers uit de eiwitten. Wrijf de dooiers eveneens door een fijne zeef en snijd of hak de eiwitten in snippers. Meng daarna alles door de zalmmassa. Proef het en voeg wat zout, peper en eventueel tomatenketchup toe. Maak de stukken komkommer van binnen goed droog met keukenpapier. Vul de uitgeholde stukken met zalmmassa. Plaats de stukken een halfuurtje in de koelkast om de vulling goed op te laten stijven. Snijd de stukken daarna in 3 of 4 (dikke) plakken.

Serveer de plakken gevulde komkommer op een met een servet bedekte schotel en schik er bij wijze van garnering toefjes krulpeterselie en/of schijfjes citroen bij.

Komkommerschuitjes met garnalen

Komkommerschuitjes met garnalen

Bereidingstijd:Komkommerschuitjes met garnalen

25 minuten

Voor:

12 stuks

Benodigdheden:

  • enkele takjes peterselie
  • enkele sprieten bieslook
  • 2 middelgrote rechte komkommers
  • 200 g. verse gepelde garnalen, bij voorkeur Noordzeegarnalen
  • 1 tomaat
  • 1 el. kruidenazijn of citroensap
  • peper uit de molen
  • zout
  • 3 el. zonnebloemolie

Bereiding komkommerschuitjes met garnalen:

Hak of snijd de tuinkruiden ragfijn. Boen de komkommers goed schoon of schil ze. Snijd ze bij de uiteinden recht af en snijd daarna iedere groene vrucht in 3 gelijke stukken. Snijd vervolgens ieder stuk in de lengte doormidden. Hol, met behulp van een lepeltje ieder stuk zo uit dat er als het ware kleine schuitjes ontstaan. Snijdt aan de onderzijde van ieder stuk een dun plakje af zodat de schuitjes recht blijven liggen. U kunt eventueel de uiteinden nog iets bijsnijden zodat de stukken nog meer op schuitjes lijken. Vermeng de garnalen met de tuinkruiden. Ontvel de tomaat en snijd deze in kleine blokjes. Vermeng ze met de garnalen. Doe het citroensap of kruidenazijn in een kommetjes en voeg er een mespuntje zout en wat peper uit de molen aan toe. Roer alles zo lang door elkaar tot het zout is opgelost. Klopt er daarna de olie door. Schenk de nu verkregen dressing vlak voor het opdienen over de garnalen met de tuinkruiden en blokjes tomaat. Schep alles enige malen zo luchtig mogelijk om. Vul de komkommerschuitjes met de garnalen en dien ze op.

Serveer de snacks op een schotel waarop een fraai gevouwen servet is gelegd.

Tip: u doet er goed aan de komkommerschuitjes, wanneer u ze geruime tijd tevoren wilt maken, met wat zout te bestrooien en ze omgekeerd weg te zetten. Maak ze vlak voordat ze gevuld worden droog met een stuk keukenpapier.

Kaasballetjes met tuinkruiden

Kaasballetjes met tuinkruiden

 

Bereidingstijd:

20 minuten

Koeltijd:

30 minuten

Voor:

16 stuks

Benodigdheden:

  • enkele takjes peterselie
  • enkele sprieten bieslook
  • enkele takjes kervel
  • 150 g. boter, op kamertemperatuur
  • 3 el. (koffie-)room
  • 100 g. fijn geraspte oude Goudse kaas
  • 1 mespuntje kerriepoeder
  • witte peper uit de molen

Bereiding kaasballetjes met tuinkruiden :

Snijd of hak de tuinkruiden ragfijn. Roer de boter in een kom zacht en voeg al roerende de room toe. Voeg er daarna beetje bij beetje de kaas en vervolgens het kerriepoeder en 1 eetlepel fijngehakte peterselie toe. Proef het mengsel en voeg er naar smaak nog wat peper aan toe. Het toevoegen van zout is niet noodzakelijk omdat de kaas al voldoende zout bevat. Plaats de kom met het mengsel in de koelkast om het te laten opstijven. Vermeng intussen de resterende peterselie met het bieslook en de kervel. Vorm van het boter- en kaasmengsel 16 gelijke balletjes. Wentel ze door het tuinkruidenmengsel en leg ze op een schaaltje. Plaats het schaaltje met de kaasballetjes in de koelkast tot het moment van opdienen.

Serveer de kaasballetjes op een schotel die belegd is met een papieren taartrandje of met een fraai gevouwen servet. Leg er eventueel een fraaie toef krulpeterselie of enkele mooie radijsjes bij. Geef er apart, eventueel in een borrelglaasje, houten prikkers bij en plaats een glas met papieren servetjes in de buurt van de schotel. Eet smakelijk!

Pikante kaaszebra’s

Pikante kaaszebra’s

 

Bereidingstijd:Pikante kaaszebra's

20 minuten

Koeltijd:

1 uur

Voor:

12 à 16 stuks

Benodigdheden:

  • 175 g. boter, op kamertemperatuur
  • 100 g. fijn geraspte oude Goudse of Parmezaanse kaas
  • 1 mespunt kerriepoeder
  • ½ tl. fijne (Franse) mosterd
  • 1 eierdooier
  • 1 el. cognac
  • zout
  • peper uit de molen
  • 8 langwerpige plakken donker roggebrood

Bereiding pikante kaaszebra’s:

Roer de boter in een kom zacht en romig. Voeg tijdens het roeren de kaas er beetje bij beetje bij. Doe er vervolgens kerriepoeder, mosterd, eierdooier en de cognac bij. Blijf zo lang roeren tot een volkomen egaal mengsel is verkregen. Proef de massa en voeg naar eigen smaak nog wat zout en/of peper toe. Bestrijk 6 plakken roggebrood allemaal even dik met het boter- en kaasmengsel. Leg tweemaal 3 plakken op elkaar en leg de resterende plakken er bovenop. Druk de plakken voorzichtig en zo gelijkmatig mogelijk (met de vlakke hand) op elkaar. Strijk daarna de zijkanten met een mes glad af. Verpak de stapeltjes in aluminiumfolie en laat ze tenminste 1 uur in de koelkast liggen om op te stijven. Snijd de stapeltjes vlak voor het opdienen in vingerbrede plakken.

Serveer de pikante kaaszebra’s bijvoorbeeld samen op een schotel met Goudse kaashapjes en met bladerdeegschuitjes met een kaas- en ananassalade.

Samengestelde boters

Samengestelde boters


Samengestelde boters
Samengestelde boters zijn er in een groot aantal variaties. Natuurlijk kan voor het bestrijken van brood, crackers en toastjes gewone ongezouten boter of margarine worden gebruikt. Veel smakelijker echter zijn dergelijke hapjes wanneer ze met een van deze samengestelde boters worden bestreken. Als basis kan gewone, of ongezouten boter of margarine dienen. Op deze pagina vindt u een aantal recepten voor kruidenboters en andere samenstellingen. De recepten zijn in ongeveer 10 minuten te bereiden.

Klik op de boter om direct naar de betreffende boter te springen.

Citroenboter

Citroenboter

Benodigdheden:

  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 2 el. citroensap
  • zout
  • peper uit de molen
  • eventueel ½ tl. Rasp van citoenschil

Roer de boter zacht en romig en voeg al roerende de overige ingrediënten toe.

Tomatenboter

Tomatenboter

Benodigdheden:

  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 2 el. Tomatenketchup
  • 1 tl. Tomatenpuree
  • Zout
  • Peper uit de molen
  • Eventueel snufje witte basterdsuiker

Roer de boter zacht en romig. Voeg tijdens het roeren tomatenketchup en de overige ingrediënten toe. Door het toevoegen van witte basterdsuiker wordt de ietwat rinse tomatensmaak gemaskeerd.

Peterselieboter

Peterselieboter

Benodigdheden:

  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 4 takjes peterselie
  • 1 tl. citroensap
  • zout
  • peper uit de molen

Hak de peterselie ragfijn. Roer de boter zacht en romig en voeg tijdesn het roeren peterselie en de overige ingrediënten toe.

Roquefortboter

Roquefortboter

Benodigdheden:

  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 30 a 40 g. Roquefort of andere blauwgeaderde kaas, op kamertemperatuur

Roer de boter tot ze zacht en romig is. Wrijf de kaas door een zeer fijne zeef en voeg deze al roerende aan de boter toe.

Ansjovisboter

Ansjovisboter

Benodigdheden:

  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 2 ansjovisfilets, gezouten, uit potje of blikje
  • 1 dl. melk
  • 1 el. citroensap
  • peper uit de molen

Spoel de ansjovisfilets onder stromend water af. Leg ze daarna een uurtje in de melk. Hierdoor trekt een gedeelte van het zout uit de filets. Spoel de filets daarna opnieuw onder stromend water af. Hak de filets ragfijn en wrijf ze daarna door een fijne zeef of maak er in een vijzel een fijne puree van. Roer de boter zacht en romig. Voeg het citroensap en de ansjovispuree toe. Proef de boter en voeg dan naar eigen smaak nog wat peper toe.

Sardienenboter

Sardienenboter

Benodigdheden:

  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 2 a 3 sardientjes, in olie uit blik
  • 1 el. citroensap
  • peper uit de molen
  • zout

Laat de sardientjes goed uitlekken. Maak ze daarna eventueel nog droog met keukenpapier. Wrijf ze door een fijne zeef of gebruik de vijzel om er een fijne puree van te maken. Roer de boter zacht en romig en voeg de puree van sardientjes en het citroensap toe. Proef het mengsel en voeg naar eigen smaak en inzicht wat peper uit de molen en zout toe.

Notenboter

Notenboter

Benodigdheden:

  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 35 a 40 g. licht geroosterde hazelnoten
  • 1 tl. cognac

Maal de noten in een amandelmolentje ragfijn. Roer de boter tot ze zacht en romig is. Voeg de fijngemalen noten er beetje bij beetje aan toe en doe er daarna de cognac bij.

Kerrieboter

Kerrieboter

Benodigdheden:

  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 2 tl. kerriepoeder
  • 1/ tl. gemberwortelpoeder (djahé)

Roer de boter zacht en romig en voeg al roerende de overige ingrediënten beetje bij beetje toe. Blijf zo lang roeren tot een egaal gekleurd mengsel in verkregen.

Mosterdboter

Mosterdboter

Benodigdheden:

  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 1 ½ el. dragonmosterd of een andere fijne (Franse) mosterdsoort
  • 1 tl. citroensap
  • zout

Roer de boter zacht en romig en voeg al roerende de mosterd en het citroensap toe. Proef de boter en doe er naar eigen smaak nog wat zout bij.

Kruidenboter

Kruidenboter

Benodigdheden:

  • 3 takjes peterselie
  • 3 sprieten bieslook
  • 1 takje bladselderij of plukje kervel
  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 1 tl. citroensap
  • zout
  • peper uit de molen

Hak of snijd de tuinkruiden ragfijn. Roer de boter zacht en romig en voeg al roerende de tuinkruiden toe. Doe er daarna de overige ingrediënten bij.

Eierboter

Eierboter

Benodigdheden:

  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 3 dooiers van hard gekookte eieren
  • peper uit de molen
  • zout

Wrijf de dooiers door een fijne zeef. Roer de boter zacht en romig en voeg al roerende de fijngewreven eierdooiers toe. Proef de boter en voeg naar smaak wat peper en zout toe.

Waterkersboter

Waterkersboter

Benodigdheden:

  • 2 el. waterkersblaadjes
  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 1 a 2 tl. citroensap
  • zout
  • enkele druppels worcestershiresaus

Hak de waterkersblaadjes ragfijn. Wrijf ze daarna door een fijne zeef of gebruik de vijzel om er een fijne puree van te maken. Roer de boter zacht en romig en voeg al roerende de puree van waterkersblaadjes toe. Doe er daarna het citroensap bij. Proef de boter en voeg naar eigen smaak en inzicht wat zout enóf enkele druppels Worcestershiresaus toe.

Knoflookboter

Knoflookboter

Benodigdheden:

  • 3 takjes peterselie
  • 3 sprieten bieslook
  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 1 a 2 teentjes knoflook
  • zout
  • peper uit de molen

Hak of snijd de tuinkruiden ragfijn. Roer de boter zacht en romig en pers de teentjes knoflook er boven in een knoflookpersje uit. Voeg daarna al roerende de tuinkruiden en overige ingrediënten toe.

Kaasboter

Kaasboter

Benodigdheden:

  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 2 el. fijngeraspte extra belegen of oude kaas
  • peper uit de molen

Roer de boter zacht en romig en voeg beetje bij beetje de geraspte kaas toe. Blijf zo lang roeren tot een egaal mengsel is verkregen. Proef de boter en voeg naar smaak – meestal is het niet noodzakelijk – nog wat peper uit de molen toe.

Paprikaboter

Paprikaboter

Benodigdheden:

  • 2 el. mayonaise
  • 1 el. tomatenketchup
  • 1 tl. paprikapoeder
  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • zout

Vermeng de mayonaise met de tomatenketchup en het paprikapoeder. Blijf zolang roeren tot een egaal mengsel is verkregen. Roer de boter zacht en romig en voeg al roerende het rode mengsel er aan toe. Proef de boter en doe er naar eigen smaak wat zout bij.

Zalmboter

Zalmboter

Benodigdheden:

  • 30 a 40 g. gerookte zalm
  • 100 g. boter, op kamertemperatuur
  • 2 tl. citroensap
  • peper uit de molen
  • zout

Snijd de zalm in snippers en wrijf ze daarna door een fijne zeef of gebruik de vijzel om er een fijne puree van te maken. Roer de boter zacht en romig en voeg al roerende de puree van de gerookte zalm en het citroensap toe. Proef de boter en doe er naar eigen smaak wat peper en zout bij.

Goudse kaashapjes

Goudse kaashapjes

Bereidingstijd:Goudse kaashapjes

15 minuten

Voor:

16 stuks

Benodigdheden:

  • 40 g. boter, op kamertemperatuur
  • 1 tl. grove Hollandse mosterd
  • 8 sneetjes wittebrood
  • enkele slabladeren
  • 8 flinke plakken belegen Goudse kaas
  • 4 à 6 radijsjes

Bereiding Goudse kaashapjes:

Roer de boter zacht en romig en voeg al roerende de mosterd er aan toe. Bestrijk met het mengsel 8 sneetjes wittebrood aan één zijde. Beleg vervolgens de sneetjes met slabladeren en leg daarop de plakken kaas. Steek met behulp van een ronde steker (u kunt er ook een klein glas voor nemen) uit ieder sneetje twee rondjes. Beleg de nu verkregen 16 rondjes met dunne plakjes radijs.

Tip: Serveer de Goudse kaashapjes bijvoorbeeld samen met kaaszebra s en kaasballetjes met tuinkruiden.

Variatie: De Goudse kaashapjes krijgen een geraffineerd accent wanneer u in plaats van grove mosterd, fijne (Franse) mosterd neemt en bovendien 2 theelepels (Franse) cognac door de boter roert.

Friese kaashapjes

Friese kaashapjes

Bereidingstijd:

15 minuten

Voor:

16 stuks

Benodigdheden:

  • 75 g. Friese nagelkaas
  • 4 plakjes zwart (Fries) roggebrood
  • 4 sneetjes volkorenbrood
  • 75 g. boter, op kamertemperatuur
  • peper uit de molen
  • zout

Bereiding Friese kaashapjes:

Zorg ervoor dat voor de kaas wordt geraspt de kruidnagelen eruit genomen zijn. Leg de plakjes roggebrood op de sneetjes volkorenbrood en snijd dan het volkorenbrood op de maat van het roggebrood. Roer in een kom de boter zacht en romig. Voeg de geraspte kaas er al roerende aan toe. Proef het mengsel en voeg naar smaak wat peper en zout toe. Bestrijk alle sneetjes volkorenbrood met een laagje kaaspasta en leg de plakjes roggebrood erop. Druk de beide broodsoorten voorzichtig zo dicht mogelijk op elkaar zonder dat de kaaspasta er aan de zijkanten uitkomt. Verpak de ‘broodjes’ in aluminiumfolie en laat ze in de koelkast liggen tot de Friese kaashapjes kunnen worden opgediend. Snijd ieder kaashapje in 4 gelijke delen.

Serveer ze op een schotel die belegd is met een papieren taartrandje of een fraai gevouwen servet. Garneer de kaashapjes door er eventueel een toef krulpeterselie en/of enkele radijsjes bij te leggen.

Drink hierbij een koele witte wijn uit de Elzas, bij voorkeur Gewürztraminer.

Kaaszebra’s

Kaaszebra’s

Bereidingstijd:Kaaszebra's

20 minuten

Voor:

12 à 16 stuks

Benodigdheden:

  • 175 g. boter, op kamertemperatuur
  • 125 g. fijngeraspte oude Goudse kaas
  • zout
  • peper uit de molen
  • 1 el. tomatenketchup
  • 1 tl. tomatenpuree
  • 1 eierdooier
  • 2 tl. droge sherry of cognac
  • handjevol spinaziebladeren
  • 1 l. kokend water
  • 1 tl. citroensap
  • 8 (langwerpige) plakjes donker roggebrood

Bereiding kaaszebra’s:

Roer de boter zacht en voeg al roerende beetje bij beetje de kaas toe. Voeg er naar smaak wat zout en eventueel een beetje peper bij. Verdeel het boter- en kaasmengsel over drie kleine kommetjes. Voeg aan de inhoud van een kommetje de tomatenketchup en tomatenpuree. Roer alles zeer goed door elkaar tot een egale rode massa is verkregen. Voeg aan de inhoud van een tweede kommetje 1 eierdooier en droge sherry of cognac toe. Roer alles tot een egale gele massa is verkregen. Was de spinazieblaadjes en leg ze op een zeef of vergiet. Spoel er heel langzaam 1 liter kokend water over. Snijd of hak de spinazie daarna fijn. Doe alles over in een stuk (kaas-)doek en knijp het vocht uit de spinazie. Bewaar dit vocht. Voeg aan de inhoud van het derde kommetje 1½ eetlepel spinazievocht en het citroensap toe. Roer dit glad tot een groene massa. Proef de verschillende mengsels en corrigeer de smaak door het toevoegen van zout en/of peper. Bestrijk 2 plakken roggebrood met het rode mengsel, 2 met het groene en 2 met het gele mengsel. Leg de plakken voorzichtig op elkaar en leg de resterende plakken er bovenop. Druk de plakken heel voorzichtig en zo gelijkmatig mogelijk op elkaar. Strijk de zijkanten met een mes glad af. Verpak de stapeltjes in aluminiumfolie en leg ze om op te stijven in de koelkast. Trek er tenminste 1 uur voor uit. Snijd de stapeltjes vlak voor het opdienen in vingerbrede plakjes.

Serveer de kaaszebra’s bijvoorbeeld op een houten (brood-)plankje. Zorg dat er een glas met papieren servetjes op tafel staat.

Aperitiefhapjes © 2019