Bereidingstijd:

15 minuten

Voor:

16 stuks

Benodigdheden:

• 40 g. boter, op kamertemperatuur
• 1 tl. grove Hollandse mosterd
• 8 sneetjes wittebrood
• enkele slabladeren
• 8 flinke plakken belegen Goudse kaas
• 4 à 6 radijsjes

Bereiding Goudse kaashapjes:

Roer de boter zacht en romig en voeg al roerende de mosterd er aan toe. Bestrijk met het mengsel 8 sneetjes wittebrood aan één zijde. Beleg vervolgens de sneetjes met slabladeren en leg daarop de plakken kaas. Steek met behulp van een ronde steker (u kunt er ook een klein glas voor nemen) uit ieder sneetje twee rondjes. Beleg de nu verkregen 16 rondjes met dunne plakjes radijs.

Tip: Serveer de Goudse kaashapjes bijvoorbeeld samen met kaaszebra s en kaasballetjes met tuinkruiden.

Variatie: De Goudse kaashapjes krijgen een geraffineerd accent wanneer u in plaats van grove mosterd, fijne (Franse) mosterd neemt en bovendien 2 theelepels (Franse) cognac door de boter roert.