Bereidingstijd:

15 minuten

Voor:

16 stuks

Benodigdheden:

• 75 g. Friese nagelkaas
• 4 plakjes zwart (Fries) roggebrood
• 4 sneetjes volkorenbrood
• 75 g. boter, op kamertemperatuur
• peper uit de molen
• zout

Bereiding Friese kaashapjes:

Zorg ervoor dat voor de kaas wordt geraspt de kruidnagelen eruit genomen zijn. Leg de plakjes roggebrood op de sneetjes volkorenbrood en snijd dan het volkorenbrood op de maat van het roggebrood. Roer in een kom de boter zacht en romig. Voeg de geraspte kaas er al roerende aan toe. Proef het mengsel en voeg naar smaak wat peper en zout toe. Bestrijk alle sneetjes volkorenbrood met een laagje kaaspasta en leg de plakjes roggebrood erop. Druk de beide broodsoorten voorzichtig zo dicht mogelijk op elkaar zonder dat de kaaspasta er aan de zijkanten uitkomt. Verpak de ‘broodjes’ in aluminiumfolie en laat ze in de koelkast liggen tot de Friese kaashapjes kunnen worden opgediend. Snijd ieder kaashapje in 4 gelijke delen.

Serveer ze op een schotel die belegd is met een papieren taartrandje of een fraai gevouwen servet. Garneer de kaashapjes door er eventueel een toef krulpeterselie en/of enkele radijsjes bij te leggen.

Drink hierbij een koele witte wijn uit de Elzas, bij voorkeur Gewürztraminer.