Canapés variés


Bereidingstijd:Canapés variés

25 minuten

Voor:

36 stuks

Benodigdheden:

  • 12 sneetjes casinobrood
  • 75 g. peterselieboter
  • 3 plakken gekookte ham (60 g.)
  • 3 plakken rosbief (50 g.)
  • 3 plakken gebraden kalfs- of varkensfricandeau (60 g.)
  • 3 plakken belegen kaas (75 g.)
  • 2 augurken, uit zoetzuur
  • 12 zilveruitjes
  • 6 gevulde olijven
  • 1 hard gekookt ei

Bereiding canapés variés:

Bestrijk de sneetjes brood met peterselieboter en beleg steeds drie sneetjes achtereenvolgens met ham, rosbief, fricandeau en kaas. Snijd daarna de korsten van het brood en snijd ieder sneetje in drie langwerpige reepjes. Leg op de canapés met ham schijfjes augurk, op die met rosbief zilveruitjes (ze mogen er met houten prikkers op vastgezet worden), op die met fricandeau plakjes hard gekookt ei en op die met kaas plakjes gevulde olijf. Schik de canapés op een met een servet of taartrandje belegde schotel en presenteer ze bij het aperitief of een aangeklede borrel. Eet smakelijk!

Canapés zijn kleine sneetjes belegd brood die in één hap of in twee happen verorberd kunnen worden. Meestal worden canapés eerst bestreken met een samengestelde boter en vervolgens belegd met kaas, worst en dergelijke. Canapés behoren altijd te worden gegarneerd met bijvoorbeeld een miniwaaiertje van augurk, een plakje gevulde olijf of een zilveruitje. Canapés worden meestal gesneden uit horizontale plakken casinobrood. De korsten van het brood dienen verwijderd te worden. Canapés kunnen worden gesneden in verschillende vormen zoals rechthoekjes, driehoekjes, vierkantjes en rondjes. Met behulp van speciale stekers kunnen ze ook in andere vormen worden opgediend, zoals in ovaaltjes en sterretjes.  

Andere suggesties voor aantrekkelijke canapés zijn:

Casinobrood, bestreken met mosterdboter, belegd met kalfs- of varkensfricandeau en gegarneerd met een segmentje ananas en rode cocktailkers.

Casinobrood, bestreken met kerrieboter, belegd met gekookte ham en gegarneerd met een segmentjes ananas en een plakje gember (uit potje).

Casinobrood, bestreken met peterselieboter, belegd met gerookte zalm en gegarneerd met plakje hard gekookt ei en toefje krulpeterselie.

Casinobrood, bestreken met gezouten boter, belegd met slablaadje waarop een stukje gefileerde (nieuwe) haring en gegarneerd met plakje kiwi of enkele uienringetjes.

Casinobrood bestreken met fijne (eventueel door zeef gewreven) paté en gegarneerd met een cocktailkers en/of segment ananas.

Casinobrood, bestreken met gezouten boter, belegd met plakjes Roquefort of andere blauwgeaderde kaas en gegarneerd met schijfjes sappige peer.

Casinobrood, bestreken met peterselieboter, belegd met plakken belegen kaas en gegarneerd met enkele gekookte aspergekopjes (eventueel uit blikje of potje).

Casinobrood, bestreken met smeerkaas en bestrooid met verkruimelde ham en fijngehakte peterselie en/of fijngesneden bieslook.




Aperitiefhapjes © 2019