Broodhapjes



Samengestelde boters

Samengestelde boters zijn er in een groot aantal variaties. Natuurlijk kan voor het bestrijken van brood, crackers en toastjes gewone ongezouten boter of margarine worden gebruikt. Veel smakelijker echter zijn dergelijke hapjes wanneer ze met een van deze samengestelde boters worden bestreken. Als basis kan gewone, of ongezouten boter of margarine dienen. Op deze pagina […]

Lees het volledige recept...

Sandwiches à la ritz

Bereidingstijd: 30 minuten Voor: 24 stuks Benodigdheden: 150 g. boter, op kamertemperatuur 1 tl. mosterd 1 el. tomatenketchup 1 tl. rode port (ruby) 2 tl. mierikswortel, uit potje 1 tl. groene pepers, uit blikje 1 tl. cognac enkele slabladeren 1/4 komkommer zout enkele jonge worteltjes 75 gebraden kippenvlees, eventueel restant 1 bosje radijsjes 1 casinobrood […]

Lees het volledige recept...

Opgerolde sandwiches

Bereidingstijd: 30 minuten Voor: 20 stuks Benodigdheden: 1 casinobrood, bij voorkeur één dag oud 100 g. boter, op kamertemperatuur 2 el. mayonaise 2 tl. fijne mosterd zout peper uit de molen enkele takjes peterselie of bieslook 50 g. fijn geraspte oude kaas 100 g. paté van kippenlevers 1 el. rode port (ruby) 1 el. cognac […]

Lees het volledige recept...

Open sandwiches

Bereidingstijd: 25 minuten Voor: 24 stuks Benodigdheden: 175 g. boter, op kamertemperatuur mespuntje paprikapoeder mespuntje cayennepeper 2 el. tomatenketchup ½ komkommer 8 kleine augurkjes, uit zoetzuur enkele slabladeren 2 middelgrote tomaten 1 casinobrood 50 g. salami, in zeer dunne plakjes gesneden 75 g. gekookte ham, dunne plakken 75 g. gebraden kalfs- of varkensfricandeau, dunne plakken […]

Lees het volledige recept...

Sandwiches met komkommer en gerookte zalm

Bereidingstijd: 20 minuten Voor: 12 stuks Benodigdheden: enkele takjes peterselie 75 g. boter, op kamertemperatuur 1 el. citroensap peper uit de molen zout ½ komkommer 12 sneetjes casinobrood 75 g. gerookte zalm, zeer dunne plakken Bereiding sandwiches met komkommer en gerookte zalm: Hak de peterselie ragfijn. Een eetlepel is voldoende. Roer de boter in een […]

Lees het volledige recept...

Canapés variés

Bereidingstijd: 25 minuten Voor: 36 stuks Benodigdheden: 12 sneetjes casinobrood 75 g. peterselieboter 3 plakken gekookte ham (60 g.) 3 plakken rosbief (50 g.) 3 plakken gebraden kalfs- of varkensfricandeau (60 g.) 3 plakken belegen kaas (75 g.) 2 augurken, uit zoetzuur 12 zilveruitjes 6 gevulde olijven 1 hard gekookt ei Bereiding canapés variés: Bestrijk […]

Lees het volledige recept...

Aperitiefhapjes © 2020